Equipo Famous
La Asociación Americana de Diabetes propone el método del plato como herramienta simple para planificar comidas. Estas son sus 10 claves.
1. Usa un plato de unos 23 cm
Un plato mediano te ayuda a controlar las porciones.
2. Mitad: verduras sin almidón
Lechuga, tomate, pepino, brócoli, vainitas, zapallito, espinaca, coliflor o caigua. Son bajas en carbohidratos y ricas en fibra.
3. Un cuarto: proteína magra
Pescado, pollo, huevo, carnes magras, tofu o queso fresco.
4. Un cuarto: carbohidratos de calidad
Arroz integral, quinua, papa, camote, choclo, yuca o menestras. Este cuarto es el que más influye en tu glucosa.
5. La papa y el choclo van en el cuarto de carbohidratos
No los cuentes como verduras: son alimentos con almidón.
6. Agua como bebida
O bebidas sin calorías como infusiones. Evita gaseosas, jugos y chicha con azúcar.
7. Grasas saludables en poca cantidad
Un poco de palta, aceite de oliva o frutos secos.
8. Fruta y lácteos como complemento
Una fruta entera o un yogur natural pueden acompañar la comida, según tu plan.
9. Ejemplo peruano
Media ensalada criolla con verduras al vapor, un cuarto de pescado sudado y un cuarto de arroz integral o camote.
10. Personaliza con tu equipo
El método es un punto de partida. Tu nutricionista ajustará las cantidades según tu medicación, actividad y metas.
Fuentes consultadas
Este contenido es informativo y educativo. No reemplaza la evaluación, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional de la salud. Si tienes una enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con tu médico o nutricionista antes de hacer cambios en tu alimentación o usar suplementos.
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