Equipo Famous
En julio de 2023 dos organismos de la OMS publicaron evaluaciones sobre el aspartamo, uno de los edulcorantes más usados. Estas son las 10 claves.
1. Qué dijo la IARC
La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer clasificó el aspartamo como “posiblemente cancerígeno para los humanos” (grupo 2B), con base en evidencia limitada.
2. Qué significa el grupo 2B
Indica que existe alguna evidencia, pero no concluyente. En este mismo grupo están, por ejemplo, el extracto de aloe vera o las verduras encurtidas al estilo asiático.
3. La IARC evalúa el peligro, no el riesgo
Clasificar algo como peligro no dice cuánto hay que consumir para que haga daño. Para eso existe otra evaluación.
4. Qué dijo el JECFA
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios mantuvo la ingesta diaria admisible de 40 mg por kilo de peso corporal.
5. Es una cantidad muy alta
Una persona de 70 kg tendría que tomar entre 9 y 14 latas de gaseosa light al día, según su contenido de aspartamo, para superar ese límite.
6. Se necesitan más estudios
Ambos organismos pidieron más investigación de calidad para aclarar la posible relación con el cáncer.
7. Personas con fenilcetonuria
El aspartamo contiene fenilalanina, por eso las personas con fenilcetonuria deben evitarlo. Por ello los productos lo advierten en la etiqueta.
8. Dónde se encuentra
Bebidas light o zero, chicles, gelatinas, yogures y algunos medicamentos y suplementos saborizados.
9. Lo más sensato
No hay motivo de pánico, pero tampoco razones para consumir grandes cantidades. El agua sigue siendo la mejor bebida diaria.
10. Mira el patrón completo
Tu salud depende mucho más de tu patrón de alimentación que de un ingrediente aislado: frutas, verduras, menestras, integrales y menos ultraprocesados.
Fuentes consultadas
Este contenido es informativo y educativo. No reemplaza la evaluación, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional de la salud. Si tienes una enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con tu médico o nutricionista antes de hacer cambios en tu alimentación o usar suplementos.
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