10 pasos para empezar una dieta vegetariana sin errores

Pasarte a una dieta vegetariana puede ser una gran decisión para tu salud si la planificas bien. Estos son 10 pasos.

1. Define tu tipo de dieta

Ovolactovegetariana (con huevo y lácteos), lactovegetariana, ovovegetariana o vegana.

2. Ve de a poco

Empieza con algunos días sin carne a la semana y aumenta progresivamente.

3. Aprende recetas base

Menestras, guisos, salteados y bowls. La cocina peruana tiene muchísimos platos que ya son vegetarianos o se adaptan fácil.

4. Reemplaza, no solo quites

Si sacas el pollo del plato, pon menestras, tofu, huevo o queso en su lugar.

5. Menestras a diario

Son la base proteica de una dieta vegetariana.

6. Planifica la B12 desde el inicio

Imprescindible si eres vegano y recomendable de revisar si eres vegetariano.

7. Cuida el hierro

Combina menestras y hojas verdes con vitamina C.

8. No caigas en los ultraprocesados

Que un producto sea vegetariano no significa que sea saludable. Galletas, papas fritas y gaseosas también son vegetarianas.

9. Lee etiquetas

Algunos productos contienen gelatina, cuajo animal o caldo de carne.

10. Consulta con un profesional

Una evaluación nutricional te ayuda a detectar y prevenir deficiencias.

Fuentes consultadas

Este contenido es informativo y educativo. No reemplaza la evaluación, el diagnóstico ni el tratamiento de un profesional de la salud. Si tienes una enfermedad, estás embarazada o tomas medicación, consulta con tu médico o nutricionista antes de hacer cambios en tu alimentación o usar suplementos.